2.01.2014 г.

3 D торти .

От известно време съм отдадена на новото си хоби, което превърнах в професия и не отделям достатъчно време за приготвянето на торти,  снимки и  за публикации тук. Днес ви предлагам една много вкусна, бърза и лесна рецепта за торта без печене на блатове, чрез която открих удоволствието да изработвам 3D торти.

Благодарение на Мария  от My Cooking Book Blog открих два вида на торта Дукиса, определено варианта за възрастни е моя фаворит.



    Торта Дукиса 
    Продукти:
    • 4 пакета   бисквити Изгрев от 190 гр.
    • 2 пакета масло без сол от 200 гр.
    • 220 гр. захар
    • 110 гр. шоколад на прах
    • 80 гр. какао на прах
    • 400 мл. прясно мляко
    • ванилия
    • 70 гр. нарязани коктейлни череши или стафиди
    • 50 мл. ром или вермут ( ако се консумира само от възрастни)

    Приготвяне:


    Натрошете бисквитите. В подходящ съд смесете маслото, захарта, какаото, топлия шоколад на прах и млякото. Сложете ги на котлона и бъркайте не прекъснато докато всички продукти се смесят. Когато сместа заври я свалете от котлона и добавете ванилията алкохола и кандираните череши. Залейте натрошените бисквити и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подготвената предварително  форма покрита с домакинско фолио. За формата на елхата приготвих голяма фуния от картон и я обърнах в кана за вода, облепих я с домакинско фолио, изсипах сместа в нея, като притисках с лъжица за да се заравни тортата и да не се получат кухини.
    Декорирах с бял фондан, ядливи перли и кулинарна боя.
    Тортата е много вкусна, харесва се на малки и големи, не е нужно да е декорирана а само приготвена с много обич за любимите хора.


                 
     Щастлива и много здрава 2014г. Преследвайте мечтите си, бъдете обичани и обичайте !


    За момента  преустановявам дейността в Блога, но винаги съм насреща за да отговоря на вашите въпроси!

    18.07.2013 г.

    DECALOGUE

    Преди година се запознах с много трепет и вълнение с Нея, след почти 10 месеца пихме отново кафе и от тогава не можем да спрем да говорим, да се вълнуваме и смеем за какво ли не! Преди месец на шега или по интуиция Вероника ми предложи да снимам лятната колекция на DECALOGUE! Модела вече беше избран, след друга спонтанна фотосесия на плажа, ей така непринудено, но много сполучливо. С огромно удоволствие ви  представям част от снимките на лятната колекция на DECALOGUE!




    Невероятният модел е моята приятелка Мария Ангелова инструктор по Kangoo Jumps, пилатес и стречинг, изключителен треньор и човек. Благодарение на нея снимките бяха, споделено удоволствие, много емоции и удовлетворена умора!




    Вероника,  Мария,  благодаря ви за невероятното изживяване, предизвикателството и огромното доверие!






    Детайли изпипани до съвършенство,
    ефирни материи,
    перфектни кройки,
     много красота и стил!








    Рокля Мария, фина и ярка, като самата нея.




    Рокля Марияна, моята гордост :)
    Това са много малка част от снимките и моделите, очаквайте още снимки и красиви летни тоалети!

    ТУК може да разгледате пълната колекция.

    2.07.2013 г.

    OREO CAKE

    Торта Орео за моето пораснало момче, Янислав. На 24 юни отбелязваме Еньовден, винаги имаме празнична торта, много усмивки и мили пожелания от всички приятели! Избора на тортата е изцяло от Яни,  декорация без фондан, само какаови блатове, сметана и много Орео! 




    Блата за тази торта отлежава с месеци в моя тефтер, а рецептата имам благодарение на Sabina Cakes. Ароматна, какаово-сметанова със силно изразен Орео аромат, тази торта е подходяща за малки и големи! 


    Продукти за блата:
    • 330 гр. брашно
    • 350 гр. захар
    • 90 гр. какао
    • 1 ч. л. сода бикабонат
    • 1 с. л. бакпулвер
    • 1 ч. л. сол
    • 1 ч. ч. бътермилк - смесете 200 мл. прясно мляко с две ч. л. оцет 10 мин. преди да се използва 
    • 2 яйца
    • 100 мл. олио  
    • 200 мл. топла вода или кафе 
    • 1 ч. л. ванилия
    • 230 гр. бисквити Орео


    Приготвяне:
    Смесете всички сухи съставки - пресейте ги, в отделен съд смесете с миксер мокрите съставки без водата ( кафето). Към сухата смес прибавете течната, като разбивате на слаби обороти с миксера, прибавете водата или кафето. Начупете на едри парчета бисквитите и ги добавете към сместа, като бъркате внимателно със силиконова шпатула. Печете във предварително загрята на 180 С фурна за 35-40 минути, проверете за готовност с клечка.
    Аз разделих сместа на две части, по - голямата изпекох в 24 см. тавичка и по - малката в 18 см. На снимките се вижда, че единия блат разрязах на две а другия на три платки. Следващия път за да получа една голяма торта с размер 23 см. ще разделя сместа на две равни части, след като се изпекат платките, ще ги разрежа на две и така, ще получа четири блата. 





    Продукти за крема:
    • 1 л. сметана 35% масленост
    • 1/2 кутия кондензирано мляко
    • бисквити Орео
    • прясно мляко за сиропиране 



    Приготвяне:
    Разбийте сметаната на пухкав крем, добавете кондензираното мляко - опитайте, ако желаете добавете още за повече сладост. 


    Сглобяване на тортата:
    Разрежете на две или три платки, добре охладените блатове, сиропирайте ги, нанесете обилно от сметаната, подредете бисквитките орео и така редувайте до изчерпване на количествата.








     

    На всеки празник у дома приготвям питка, този път се доверих  на  cOOking Tiki, много ме
    впечатли начина на навиване- бързо, лесно и ефектно, ароматна и много апетитна питка си имахме за празника. Спазих рецептата, като промених само грамажа на прясното мляко на 250 мл. "умесих" тестото благодарение на хлебопекарната.  Тики благодаря ти,  за прекрасната рецепта!

    20.06.2013 г.

    Сладко и Мармалад от Малини.


    Летен аромат в бурканче, отвориш ли го в студените зимни дни усещаш енергията и топлината на слънцето, спомените за отминалата ваканция те стоплят, а филията със сладко е най вкусната закуска, която можеш да си подариш.





    Продукти: адаптирано от Супичка

    • 1 кг. здрави и едри малини 
    • 1 кг. захар
    • 200 мл. вода
    • 1 ч. л. лимонтозу 

    Приготвяне:
    Измийте и подсушете подходящи бурканчета и капачки.
    Измийте внимателно малините под течаща вода в гевгир. 
    Сложете водата и захарта да заврат, докато получите прозрачен захарен сироп.
    Поставете внимателно малините, варете на слаб огън и отстранете пяната, която се образува на повърхността.
    Сладкото се вари до сгъстяване приблизително 35 - 40 минути, времето зависи от вашето желание за гъстота на сладкото и от сочността на плодовете.
    Върху бяла порцеланова чиния сипете малко от горещото сладко, проверете за готовност с лъжица, като минете с нея през охладената смес - трябва да остане следа.
    Прибавете лимонтозуто и варете още 5 минути. 
    Сладкото се налива горещо, затворете  добре бурканчетата, обърнете ги, завийте ги добре докато изстинат напълно.






    За да си приготвите мармалад ви е нужно, сито, лъжица и търпение. 
    Изсипвате част от готовото сладко в ситото под, което има друг съд и с лъжица го притискате. Добре е ситото да не е много ситно, за да се отдели по-голяма част от плода. 


    Малинов еликсир, с които можете да обогатите домашен сладкиш, вкусно кремче или любимата закуска на семейството. Приготвя се лесно и бързо, няма предварителна обработка на плодовете, което го прави още по приятен за консервиране.

    17.06.2013 г.

    Баклава - Чиизкейк.

    Обичате ли баклава, а чиизкейк  ако се чудите кой десерт от двата да приготвите, ако това са любимите ви десерти и не можете да се решите, ето моето предложение за вас.
    Баклава -Чиизкейк






    Продукти: адаптирано от тук
    •  100 гр. орехови ядки
    • разтопено масло
    • 300 гр. безсолно крема сирене
    • 300 гр. заквасена сметана
    • 160 гр. пудра захар
    • 3 яйца
    •  1 ч. л. ванилова есенция
    • 10 фини кори за баница


    Продукти за медения сироп:
    • 100 гр. пудра захар
    • 150 мл. вода
    • 125 мл. мед
    • пръчка канела или 1 ч. л. на прах
    • 50 гр. лешници и шам фъстък за поръсване



    Приготвяне:

    Първо започнете с медения сироп. Разбъркайте меда, водата, захарта и канелата в касерола и разбъркайте докато заври, оставете сиропа да ври на ниска температура за 20 - 25 минути. Поставете на страна сиропа до пълно охлаждане.
    Запечете орехите  и ги нарежете на едро, към тях прибавете 80 мл. от медения сироп и разбъркайте добре.
    В голяма купа разбийте крема сиренето, заквасената сметана и захарта, прибавете последователно яйцата и ванилията. 
    В тавичката, която ще ползвате ( при мен е 22 см. ) подредете една по една корите, като мажете всяка с разтопено масло и меден сироп. Може корите да надстърчат малко от тавата - не е проблем, след изпичане ги  начупете и поръсете заедно с ядките.
    Изсипете половината от чииз сместа върху корите, сипете с лъжица ореховомедната смес, не се старайте да е равномерно, но да има по цялата площ. Долейте останалата част от крема, печете в *предварително загрята на 160 С фурна за 1 час и 10 минути до постигане на златист цвят. Отворете вратата на фурната и изчакайте чиийзкейка да се охлади напълно, след това го прехвърлете в хладилника  и консумирайте след 12 часа, а най вкусен е след два дни. 
    Полейте чиизкейка обилно с медения сироп и поръсете с лешници, шам фъстък или орехи.





    13.06.2013 г.

    Бонбони Брауни.



    Продукти за 20 бр.

    • 100 гр. бял шоколад
    • 50 гр. масло
    • 4 с. л. кокосово мляко
    • 130 гр. кокосови стърготини
    • 20 бр. лешникови ядки
    • 100 гр. шоколад над 60%
    • 100 гр. млечен шоколад
    * Ще са ви нужни силиконови форми за бонбони или лед. Формите, които ползвах са от Лидъл  за лед във формата на лимони и мидички.


    Приготвяне:
    Белият шоколад и маслото разтапяте на водна баня, добавяте кокосовото мляко и стърготините, разбърквате ги добре, оставете сместа на страни да се охлади. 
    Разтопете на водна баня двата вида тъмен шоколад, съда в който е шоколада не трябва да се докосва до топлата вода, водата не трябва да ври, шоколада се разтапя най-добре само от топлите изпарения.
    Разстелете от тъмния шоколад във всички отвори на формите, и ги поставете в хладилника за да се втвърди шоколада. Запълнете ги с охладената кокосовата смес, поставете по един лешник и върнете отново в хладилника. След 10 минути покрийте бонбоните с останалата част от тъмния шоколад и охладете за няколко часа преди да изкарате бонбоните от силиконовите форми.




    9.06.2013 г.

    Бонбони с плодов пълнеж и зеленчуков дип.


    След голямото тортоправене ви предлагам две много бързи и полезни рецепти, с които да поглезите себе си и любимите  
    хора!





    Дип или пастет, наречете тази вкусотия както ви допада на вас, но не пропускайте да си я приготвите. Може да го хапвате върху филийка хляб, като дресинг за салата или добавка към паста, както направихме ние!



    Продукти: вдъхновена от Соня
    • 500 гр. пресен грах с шушулки
    • 1/2 плод авокадо
    • листа мента
    • 5 с. л. зехтин
    • сока от 1/2 лимон
    • копър
    • 3, 4 скилидки чесън
    • сол на вкус
    • кедрови ядки за поръсване

    Почистете граха и го сварете с ментовите листа до готовност, оставете го да се охлади. Пасирайте всички продукти до гладко пюре. Залейте със зехтин, поръсете с кедрови ядки и лют пипер на вкус.







    Сурови бонбони в шоколадова обвивка.


    • 200 гр. сушени плодове ( 2 смокини, кайсии, червени боровинки, стафиди)
    • 100 гр. ядки ( орехи, лешници и тиквени семки)
    • 1,2 с. л. мед
    • 1 с. л. кокосово масло
    • 200 гр. шоколад  (  веган шоколад 70 %  како )





    Накиснете за 4 - 5 часа плодовете и ядките във вода, измийте ги добре.
    Смелете всички съставки без шоколада в блендер.
    На водна баня разтопете шоколада.
    Намажете  формите за бонбони или силиконови форми за лед с разтопения шоколад, поставете  ги в хладилника докато стегне шоколада. Разпределете плодовата смес по равно, покрийте я с останалия шоколад и отново върнете в хладилника. Ако не разполагате с форми за бонбони можете да направите от сместа топчета, които да залеете с разтопения шоколад.





    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...